用户需求：外卖服务是用户在日常生活中普遍存在的需求。随着城市化进程的加速和生活节奏的加快，越来越多的人选择在外卖平台上点餐，以满足快速、方便、省力的用餐需求。

市场规模：外卖市场规模庞大，且持续增长。随着移动互联网的普及和支付方式的便捷化，外卖市场规模不断扩大，吸引了越来越多的商家和消费者。

流量入口：外卖平台可以成为商家的流量入口。通过外卖平台，商家可以吸引更多的消费者，增加订单量。而消费者也可以通过外卖平台发现更多的商家和美食，增加购买和尝试新口味的机会。

数据驱动：外卖平台可以通过数据分析和智能推荐等技术，帮助商家更好地了解消费者需求，优化产品和服务，提高销售效率和客户满意度。

竞争压力：外卖市场竞争激烈，各个平台需要不断创新和优化，以保持竞争优势。美团、抖音、微信等公司都在不断投入资源，提升自己的外卖服务质量和用户体验，以吸引更多的用户和商家。

综上所述，做外卖生意的原因是多方面的，包括用户需求、市场规模、流量入口、数据驱动和竞争压力等。这些因素共同推动外卖市场的发展和平台的竞争。